yemek

Bu hafta benim helva haftamdi. Omrumde hic yapmadigim kadar cok helva yaptim. Daha da dogrusu omr-u hayatimin ilk helvalarini yaptim.

Once un helvasini denedim, hatirlarsaniz yayimlamistim. Baktigim tariflerdeki olculeri cok azaltmis olmama ragmen biraz sekerli oldu :-)

Cuma aksami da balik daveti verdim ve baligin yanina  irmik helvasi kavurdum. Irmik helvam sipir sipir ( tane tane ) dagildi, guzel oldu. Ama durdukca biraz kurudu. Un helvasina koydugum kadar seker, yani fazlaca seker koydum kendimce amaaa irmik pek kanaatkar degil. Zavalli un'a yetip de artan seker, bizim irmige biraz az geldi :-)))))

Neyse artik malzemeleri vereyim en iyisi. Merak etmeeyin size denenmis, dogrusu tahmin edilmis olculer veriyorum.

Malzemeler :

-1 paket irmik ( 250 gr )

-200 gr tereyagi

-2 su bardagi seker

-1 su bardagi sut

-3 su bardagi su

-Cam fistigi

Yapilisi : Yagi eritelim, irmik ve fistiklari ilave edip, fistiklar pembelesene kadar kavuralim. Seker, su ve sutu ilave edelim. Irmikler suyu cekene kadar kavuralim. Biraz demlendirip servis yapalim.

 

Esim bayilir un helvasina, her firsatta da dile getirir cok sevdigini. Ben de hep niyetlenirim, yapayim da esimi sevindireyim diye. Ama kismet buguneymis, 5 yillik evliligimizin ilk un helvasi. Sonu gur olur insallah :-)

Aslinda zor birsey de degilmis.Malzemeleri bulmak da kolay, evde genelde bulnan seyler cunku. Tek problem kavururken surekli  karistirmak, kollarim agridi valla :-)

 

Malzemeler :

-2 su bardagi un

-1/2 su bardagi sivi yag

-2 yemek kasigi tereyag

-2 yemek kasigi fistik

-2 su bardagi sut

-1 si bardagi seker

 

Yapilisi : Un , fistik ve yaglar bir tencereye konulur. Guzelce  kavrulur, mis gibi kokmaya baslayip rengi de biraz koyulasmaya baslayincaya kadar kavrulur

Seker ve sut guzelce karistirilir ve kavrulmus olan una ilave edilir.5 dakika daha kisik ateste karistirilir, kapak kapatilip biraz demlenmeye birakilir ve arzu edilen sekilde servis edilir.

 

Not : Ben sut kullandim ama isterseniz su da  kullanabilirsinz. Fistik yerine, ceviz vb kullanabilirsiniz. Seker miktarini da arzuya gore artirabilirsiziniz. Benim aldigim tarifte 2,5 su bardagi seker yaziyordu. Sukur ki ben 1,5 su baradgi koydum ama olcuyu 1 su bardagi olarak verdim cunku cok geldi.

 

 

 

Malzemler :

 

-2 su bardagi sut

-1 paket kakao

-1/2 su bardagi findik kirigi

-2 paket potibor biskuvi

-25 gr kati yag

 

Yapilisi :

 

Butun malzemeler karistirilacak, icine ufalanmis biskuviler ilave edilecek. Sekil verilip, buzlukta bekletilecek.

 

 

Eveeet geldi sira sofranin bas tacina. Goruntusu bile dehset. Tadini da tahmin etmek zor olmuyo. Bizim Tugba abla hamarat. Pisirmis tek tek krepleri, arasina koymus muz  dilimlerini, muzlu creme oeleyi. Uzerine de dokmus cikolata sosunu. Veeee  iste......

Eveeeet sonunda asuremı ekleyebıldım bloguma. Asure gununden bır gun once yapmısrım, aradan epey zaman gecmıs dogrusu. Ama ne derler : Gec olsun, guc olmasın :-)

  Tarıf vermeme gerek var mı bılmıyorum. Ama ben yıne de kısaca bır ozetleyeyım.
Gereken malzemeler :
Asurelık bugday
Kuru fasulye
Nohut
Incır
Kuru uzum
Kus uzumu
Fındık
Cevız

Yapılısı :

  Ikı olcu goceyı sıcak suyla ıslayıp ocaga koyuyoruz ve bır tasım kaynatıp ıyıce sısene kadar bekletıyoruz. Bırer olcu kuru fasulye ve nohuta da aynı ıslemı uyguluyoruz. Ama nohut ve kuru fasulyeyı haslamamız gerekıyo, ıslamak yetmıyo. Kuru uzum, kucuk kucuk dogranmıs ıncırı de sıcak suya koyup, yumusatıyoruz. En sonunda butun malzemelerı, arzu ettıgınız kadar sekerı ılave edıp kaynatıyoruz. Kus uzumu, fındık, cevız vb. ıle susleyıp servıs edıyoruz. Ben bıraz da sut ılave ettım ve cok hos oldu dogrusu.