yemek

 

Bu tarifi cok sevdigim bir tanidigimdan, Nezahat ablamdan aldim. Kendisi ,masallah, cok becerikli bir hatundur. Ona her gidisimde heyecanla beklerim yemek vaktini cunku hem orjinal hem de leziz pastalariyla agirlar bizi.

 

Hatta cok uzuluyorum biliyor musunuz Nezahat ablada yedigim bir suru guzel seyi blogcu olmadan once resimlemeyi akil edemedigim icin :-)

 

Kahvaltiya gelen arkadaslarima yaptim kuruvasan boregi ve de hepsi milfoy hamuru sandilar.Mutlaka deneyin henuz denemediyseniz tabi, gercekten hafif ve guzel.

 

Gerci bu borek, tarif defterinde uzerinde epey konusulan ve de pek cok blogcu arkadasimda katmer pogaca adiyla gordugum tarif. Amaaa bizimki kuruvasan borek

 

Malzemeler :

 

-1 paket yas maya

-1 su bardagi ilik su

-1 su bardagi sut

-1 su bardagi sivi yag

-3 yemek kasigi seker

-1 yemek kasigi tuz

-6 ya da 6.5 su bardagi un

-Aralarina surmek icin 125 gr tereyag

-Uzerlerine surmek icin yumurta

-Icine koymak icin peynir ve maydanoz

 

Yapilisi:  Maya ilik suda eritilir. Diger malzemeler ilave edilir. Guzelce yogurulur. Mayalanmasi beklenmden hamur ikiye ayrilir.

Ikiye ayrilan hamurlar da 7'ser parcaya ayrilir. Toplamda 14 beze elde edilir. Her biri tabak buyuklugunde acilir.

Aralarina yag surulen 7 parca ust uste konulur. Buzlukta bir sure bekletilip yufka buyuklugunde acilir.

Yani toplamda iki tane yufka elde edilir. Yufkalar istenilen buyuklukte, sigara boregi seklinde dilimlenip, aralarina peynir ve maydanoz konularak sarilir. Uzerlerine yumurta surulur ve firina verilir.

 

Puf  noktalari : 1- Hamur ikiye ayrildiktan sonra hemen islem yapamayacagimiz ikinci paracyi buzdolabinda bekletirsek, kabarmasini yani mayalanmasini onlemis oluruz. Mayalaninca acma borek oldugu pek anlasilmiyor cunku.

 

2-Sigara boregi seklinde dilimledigimiz yufkayi tek tek sararken gevsek gevsek sarmaliyiz.

 

Afiyet seker olsun :-)

 

Malzemeler :

 

-3 adet yufka

-1 cay bardagi sut

-1cay bardagi siviyag

-3 yemek kasigi galeta unu

 

Ic Malzemesi :

 

-2 adet domates

-2 adet yesil biber

-1 adet sogan

-Sosis

-Siviyag

-Karabiber

-Kekik

-Tuz

 

Yapilisi :

 

Sosis, sogan, domates ve biberi ince ince dograyalim.Tavada once soganlari, sonra sosileri kavuralim. Biber ve domatesleri ilave edelim. Baharatlari da ekleyip ocaktan indirelim.

 

Yag ve sutu cirpalim ve yufkalara bu karisimdan surelim. Sonra ikiye katlayip 6 esit parcaya keselim. Yufkalarin genis kismina ic harcimizi koyalim. Rulo seklinde saralim.

 

Sardigimiz borekleri galeta ununa batirip yaglanmis firin tepsisine dizelim. Sonra ortalarini yaralim, kalan harci uzerlerine koyup, yumurta sarisi surup firina verelim. Uzeri kizarana dek pisirelim.

 

 

 

Cok severek yaptigim ve de yedigim boreklerden biridir Makarnali Borek. Gecenlerde esimin istegi uzerine yapinca sizlerle de paylasayim dedim.

 

Dugunumuzden bir kac gun once dini nikahimizin kiyilacagi gece icin yapmistim bu boregi ve abim yani esimin abisi su boregi yaptigimi zannetmisti. Nerede bende o hamaratlik. Tabii onlar da  kisa surede anladilar  su boregi yapabilecek kadar becerikli bir gelin sahibi olmadiklarini. :-

 

Malzemeler :

 

3 adet yufka

1/3 paket fiyonk makarna

2 yumurta

2 su bardagi sut

1/2 su bardagi sivi yag

Peynir

Maydonoz

Tuz

 

Yapilisi : Makarna haslanir, yumurtalar cirpilir, peynir rendelenir, maydanoz ince ince kiyilir.. Makarna, yumurta, peynir, maydanoz, sut, sivi yag ve  tuz karistilir.

Tepsiye biir yufka kenarlari disarida kalacak sekilde yayilir, Uzerine karisimin sadece sulu kismindan konulur. Uzerene bir kat yufka, bir kat harc konulur. Sonra yine bir kat yufka, bir kat makarnali harc ( makarnalar ust uste gelmeyecek sekilde ) konulur. En ust kata da yufka serilir ve en altta kalan yufkanin kenarlari nun uzerine kapatilir.

En son yufkanin uzerine bir miktar sivi yag ve bir yumurtanin hem sarisi hem beyazi surulur. Bir gece buzlukta ya da buzdolabinda bekletilir. 200 derecede pisirilir ve servis yapilir.

 

 

 

 

 

Dehset gorunuyo degil mi? Ama biliyo musunz ben diyetteydim. Cok yakindim ama elimi uzatamadim :-)

Tugba abla cok cesıt yapmayacafına daır soz vermıstı ama her zamankı gıbı dayanamayıp son anda bu boregı de yapmıs. Tarıf vermeme gerek var mı ?  :-)

 

 

   Kol boregini tarif etmek cok zor, zaten acma borek yapmak hatta mayali birseyler yapmak ben de fobi halinde. O yuzden boregimi hazir aldim.